Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2002 du domaine Jean-Pierre Mugneret est un vin rouge issu exclusivement de Pinot Noir, cépage phare de la Bourgogne et emblématique de la Côte de Nuits. Ce millésime 2002 est reconnu pour son équilibre, offrant des vins à la structure raffinée et au potentiel de garde remarquable. Sur ces terroirs, les sols argilo-calcaires confèrent au vin une profondeur et une complexité particulières. La vinification traditionnelle, souvent conduite avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne, accentue la finesse des tanins et développe une palette aromatique où se côtoient les fruits noirs mûrs, la cerise, les épices douces et des notes légèrement boisées évolueront vers des arômes tertiaires de sous-bois, cuir et truffe avec le temps.
La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est réputée mondialement pour ses Grands Crus et ses villages mythiques comme Nuits-Saint-Georges. Ce secteur profite d’un climat continental semi-maritime, marqué par des hivers froids et secs puis des étés chauds, offrant aux raisins une maturation lente et progressive favorable à la concentration aromatique. Le vignoble y puise également sa typicité dans des sols variés, riches en argiles, marnes et calcaires, qui participent à la grande diversité des crus de la région. L’histoire viticole de Nuits-Saint-Georges se lit dans la noblesse et l’élégance de ses vins, reflets de savoir-faire séculaires.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges 2002, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore une caille farcie aux champignons. Pour un accord encore plus local, servez-le avec un jambon persillé de Bourgogne ou une volaille de Bresse truffée. Les fromages affinés à pâte molle, comme l’époisses ou le chaource, sauront également épouser la complexité du vin.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin de libérer la richesse de ses arômes et d’adoucir sa structure. Ce Nuits-Saint-Georges 2002 offre aujourd’hui une superbe maturité, à savourer pour une grande occasion ou un repas de fête.
