Vins Nuits-saint-georges Paul Aegerter - Réserve Personnelle - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Personnelle 2023 de Paul Aegerter, provenant de l'appellation Nuits-Saint-Georges en Bourgogne, est un vin rouge d'exception. Dominée par le pinot noir, cette cuvée reflète le savoir-faire bourguignon, offrant une complexité aromatique et une finesse de tanins. Le millésime 2023, avec son climat clémente, a engendré des raisins d'une maturité optimale, accentuant ainsi des notes de fruits rouges et une élégance typique du terroir de La Côte de Nuits. La Bourgogne, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité et une structure remarquables. Le domaine Paul Aegerter, fondé au XXe siècle, a su se construire une réputation en alliant tradition et innovation, produisant des vins qui honorent l'héritage viticole de cette région prestigieuse.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, dont les saveurs rehausseront les arômes fruités et la texture soyeuse du vin. Vous pourriez également explorer les classiques régionaux tels que le bœuf bourguignon, qui partagera sa richesse et ses nuances gustatives avec le vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin créeront aussi une harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Réserve Personnelle 2023, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums délicats de fruits rouges, de sous-bois et de léger boisé. En bouche, laissez-vous envahir par une attaque fruitée suivie d'une finale élégante, signant le caractère exceptionnel de ce vin.