Le Nuits-Saint-Georges 2022 du domaine Cyprien Arlaud incarne à merveille l’élégance et la profondeur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Comme c’est souvent le cas dans cette appellation, ce vin rouge sec exprime un style raffiné, tendu par une belle fraîcheur et une structure tannique soyeuse, typiques de la région. Les raisins issus de parcelles soigneusement sélectionnées bénéficient d’un terroir à la fois marneux et calcaire, ce qui confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique remarquable. La vinification chez Cyprien Arlaud s’attache à respecter l’expression du millésime, axée sur la pureté du fruit et une extraction douce afin de préserver finesse et équilibre. Le millésime 2022, généreux et solaire, devrait offrir un profil mûr, des arômes de fruits rouges compotés, de délicates notes épicées et un boisé fondu s’il a connu un élevage en fûts.
Le Nuits-Saint-Georges se situe au cœur de la Côte de Nuits, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, reconnue pour la qualité de ses pinots noirs emblématiques. Le climat, semi-continental, apporte des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale du raisin, avec des vendanges souvent précoces lorsque le millésime est solaire, comme en 2022. La diversité géologique de la zone permet aux vins de développer ampleur et caractère. Historiquement, cette appellation compte parmi les plus respectées de la Bourgogne, appréciée aussi bien par les amateurs que les collectionneurs.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine classique. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf charolaise, ou encore un coq au vin trouveront là un compagnon raffiné. Les plats traditionnels bourguignons, tels qu’un jambon persillé ou un époisses affiné, seront également à l’honneur.
Pour la dégustation, servez ce vin autour de 16-17°C après une légère aération, qui révélera la profondeur et la richesse aromatique de ce Nuits-Saint-Georges 2022. Encore jeune, il gagnera en complexité avec quelques années de garde en cave, offrant alors toute la subtilité de son terroir.
