Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2019 de Nuiton-Beaunoy est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Connu pour ses Pinot Noir élégants, ce millésime développe des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique délicate. Le terroir calcaire et le climat continental de la région contribuent à la pureté et à la complexité de ce vin. La Bourgogne, avec ses sols variés et ses traditions viticoles ancestrales, produit des vins de caractère et de réputation mondiale. Nuiton-Beaunoy, une coopérative reconnue, s'engage également à promouvoir une viticulture respectueuse de l’environnement.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui souligneront ses subtilités aromatiques, tels qu'un rôti de veau aux champignons, du canard à l'orange ou un bœuf bourguignon, plats typiques de la région. Les arômes fruités et épicés du vin se marient bien avec ces saveurs riches et offrent une expérience gastronomique harmonieuse. Des fromages affinés comme le Brillat-Savarin peuvent également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez le vin rouge autour de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. Observez sa robe rubis, admirez ses reflets brillants, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa fraîcheur. Laissez le temps à chaque gorgée de dévoiler toutes ses nuances et d’offrir ainsi une longue finale envoûtante.
