Vins Non spécifié Domaine Demangeot - La Fussière - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Demangeot, situé en Bourgogne, nous offre ici un rouge de 2019 nommé « Cuvée La Fussière ». Cette cuvée, bien que sans appellation spécifique mentionnée, incarne sans doute le caractère élégant et complexe des vins bourguignons. Le millésime 2019 est réputé pour sa générosité et sa structure, résultant d'un climat idéal qui a permis une maturation parfaite des raisins. La vinification soignée et le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires, y confèrent une richesse aromatique et une profondeur nuancée. La Bourgogne, connue pour ses conditions climatiques tempérées et variées, influence ces vins en leur apportant une subtilité unique. Le Domaine Demangeot, fort de son histoire et réputation, s'appuie sur une tradition viticole ancrée dans l'excellence.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui accentuent ses arômes et sa texture. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, accompagneront harmonieusement ce vin. Les fromages de la région, comme un époisses bien affiné, sauront également mettre en valeur sa finesse. Pour un accord régional, un coq au vin aux champignons sera un choix idéal, apportant une touche conviviale et traditionnelle à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement la « Cuvée La Fussière », servez le vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis inhalez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette approche méthodique vous révélera toutes les dimensions de ce remarquable Bourgogne rouge.