Avis Viniou
Le Domaine Demangeot nous offre ici une cuvée de Premier Cru 2022, \"La Fussière\", un vin rouge de Bourgogne aux promesses captivantes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Bourgogne rime souvent avec Pinot Noir pour les rouges, apportant des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022 annonce une année généralement favorable en Bourgogne, avec des conditions climatiques équilibrées. Cette région viticole emblématique est réputée pour ses sols argilo-calcaires, favorisant l'expression fine et élégante des vins. Domaine Demangeot, bien qu'un peu moins connu, bénéficie d'une réputation grandissante, axée sur la qualité et le respect du terroir.
Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, envisagez des plats qui sublimeront sa délicatesse. Un bœuf bourguignon, plat régional incontournable, exaltera les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Une volaille rôtie aux herbes ou un filet mignon de porc aux champignons pourraient également créer un bel équilibre avec la structure du vin. Pour les amateurs de fromage, un brie truffé ou un époisses crémeux s'accorderaient à la perfection.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et dévoiler ses arômes captivants. Observez sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet, souvent marqué par des parfums de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre et sa finesse, typiques d'une belle appellation Premier Cru.
