Vins Non spécifié Domaine Larue - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge du Domaine Larue, millésime 2018, est une expression noble et complexe de la région de Bourgogne, même si les sous-région et appellation ne sont pas spécifiées. Le terroir bourguignon, reconnu mondialement pour ses vins d'exception, offre une géologie variée et un climat continental qui apportent aux raisins une richesse et une diversité aromatique inégalée. Ce vin, probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, est marqué par un millésime particulièrement favorable. Le Domaine Larue, fort d'une tradition viticole respectueuse et minutieuse, utilise des techniques de vinification soignées pour révéler le potentiel de chaque raisin et créer des vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner ce vin rouge, nous suggérons des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes subtils et sa structure délicate. Des viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti permettront de mettre en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les fromages à pâte molle tels que le brie de Meaux ou le camembert de Normandie se marieront également très bien avec ce vin, tout comme une poêlée de champignons sauvages, qui rappelle la terre et la complexité du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin du Domaine Larue, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe pourpre profonde et ses larmes sur les parois du verre. Ensuite, laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en humant le vin, détectant des notes de fruits rouges, d'épices douces et peut-être une touche de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale persistante et élégante. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les nuances et la richesse de ce vin d'exception.