Vins Non spécifié Michel Sarrazin et Fils - Les Grands Pretants - 2017

Avis Viniou

La "Cuvée Les Grands Pretants" 2017 de Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge de Bourgogne, reconnu pour son élégance et sa complexité. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce Premier Cru bénéficie de la renommée du terroir bourguignon, où les sols calcaires et le climat continental favorisent l'expression des cépages nobles, principalement le Pinot Noir dans ce cas. Michel Sarrazin et Fils s'illustre par une vinification soignée, souvent marquée par un élevage en fûts de chêne qui confère au vin des notes boisées et épicées tout en respectant son fruité et sa structure délicate. La Bourgogne, avec son patrimoine viticole millénaire, offre un terroir d'exception influencé par une géologie variée et un climat propice à la viticulture, proposant des vins de grande finesse et d'une richesse aromatique unique.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à des accords classiques tels qu'un boeuf bourguignon ou des volailles rôties, qui s'harmonisent parfaitement avec le caractère fruité et légèrement épicé du Pinot Noir. Un fromage à pâte molle, comme le Brie de Meaux, se mariera également très bien avec ses notes subtiles et sa texture soyeuse. Pour un accord plus régional, un coq au vin préparé avec le même vin enrichira l'expérience gustative tout en soulignant la profondeur des arômes.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez la finesse de sa structure et la longueur de ses saveurs persistant sur une note légèrement épicée. Un vin qui exprime magnifiquement le raffinement et le savoir-faire bourguignons.