Avis Viniou
Le P. et M. Jacqueson Premier Cru Cuvée Cloux 2015 est un vin rouge de Bourgogne, région renommée pour ses vins délicats et complexes. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, offre un terroir exceptionnel qui favorise l'expression du cépage Pinot Noir, utilisé dans cette cuvée. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne, ayant bénéficié d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le vignoble P. et M. Jacqueson, bien que discret, est respecté pour son attachement aux méthodes de vinification traditionnelles et sa quête constante de qualité.
Pour sublimer le P. et M. Jacqueson Cuvée Cloux 2015, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes subtils. Des viandes blanches comme le veau ou le poulet rôti s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs délicates. Des plats de la région, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, se marieront également particulièrement bien, créant une belle harmonie gustative grâce à des accords équilibrés entre les tanins et la texture de la viande.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges frais et de sous-bois, caractéristiques du Pinot Noir bourguignon. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les tanins fondus, qui promettent une dégustation tout en élégance.
