Avis Viniou
Le vin "Cuvée Cloux" 2014 de P. et M. Jacqueson provient de la prestigieuse région de Bourgogne, reconnue pour ses vins rouges raffinés. Ce vin rouge sec, bien que classé sous une appellation non spécifiée, reflète toute la richesse d'un terroir aux sols argilo-calcaires. Le millésime 2014 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant un équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. La Bourgogne est fameuse pour ses hivers froids et ses étés modérés, contribuant à une maturation lente des raisins qui enrichit le profil aromatique. Le domaine P. et M. Jacqueson, bien que relativement récent, s'est forgé une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel et ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce vin, nous suggérons des plats riches en saveurs comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui font écho aux notes fruitées et terreuses du vin. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert bien affiné, sont également des choix judicieux. Pour célébrer son origine bourguignonne, dégustez-le avec des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil.
Lors de la dégustation, servez "Cuvée Cloux" à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer vingt à trente minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rubis élégante, appréciez ses arômes envoûtants de cerises et de sous-bois avant de le goûter, en notant sa texture soyeuse et sa longueur en bouche délicate.
