Avis Viniou
Avis d'Ćnologue pour Closerie des Alisiers, CuvĂ©e Montmains 2023
La Cuvée Montmains 2023 de Closerie des Alisiers est un vin blanc produit en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin est probablement issu de cépages classiques bourguignons comme le Chardonnay, réputé pour sa personnalité élégante et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2023 promet une fraßcheur vivace et une belle complexité aromatique grùce aux conditions climatiques favorables de l'année. En Bourgogne, la diversité géologique, avec ses sols calcaires et marneux, apporte des notes minérales distinctives et une belle structure aux vins. Closerie des Alisiers est un domaine respecté pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des pratiques modernes pour révéler le meilleur de chaque millésime.
Pour sublimer les arÎmes et saveurs de ce vin blanc, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. La Cuvée Montmains se marie parfaitement avec des fruits de mer comme les hußtres et les coquilles Saint-Jacques, dont la légÚreté et l'élégance équilibrent la vivacité du vin. Les poissons grillés ou en sauce légÚre, tels qu'un bar poché au beurre blanc, magnifieraient également ce vin. Pour un accord régional, un jambon persillé ou une terrine de volaille accompagneraient merveilleusement les nuances délicates et minérales de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Montmains à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par regarder le vin pour apprécier sa robe brillante et ses éventuels reflets verts. Approchez ensuite votre nez du verre pour découvrir ses arÎmes primaires, souvent citronnés et floraux avec une touche minérale. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, le corps et les saveurs, tout en remarquant la longueur et la persistance aromatique qui caractérisent les grands vins de Bourgogne.
