Vins Non spécifié Château Fleys - Mont de Milieu - 2014

Avis Viniou

Le Château Fleys, situé en Bourgogne, nous propose sa Cuvée Mont de Milieu 2014, un vin blanc Premier Cru qui incarne la quintessence du Chardonnay. Ce millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques typiques des sols calcaires de la région. Les techniques de vinification soignées, souvent marquées par un élevage en fûts de chêne, révèlent des arômes subtils de fruits à noyau et de fleurs blanches. La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins élégants, bénéficie d'un climat continental offrant des étés chauds favorables à la maturité des raisins. Le secteur Mont de Milieu, bien que sous-spécifié ici, profite d'une exposition optimale. Le Château Fleys, avec une histoire marquée par la passion et la continuité familiale, se distingue par sa recherche constante de qualité et de tradition.

Pour sublimer la Cuvée Mont de Milieu 2014, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux truffes blanches qui rehausseront ses notes minérales et fruitées. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert s'accordent également à merveille. Pour une expérience gastronomique régionale, un jambon persillé ou une volaille à la crème de Bourgogne complétera harmonieusement les arômes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux, puis appréciez son bouquet enivrant de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, le vin dévoile une structure harmonieuse et une belle longueur, invitant à de multiples découvertes.