Avis Viniou
Le Château Moor vous propose une intéressante Cuvée Bourgogne Chitry Blanc 2018. Ce vin, produit dans la fameuse région de Bourgogne, se distingue par sa fraîcheur et son élégance typiques des vins blancs de cette région renommée. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable qu'il s'agisse principalement de Chardonnay, roi des vins blancs bourguignons. L'année 2018, avec son climat qui a alterné entre chaleur et précipitations, a permis d'obtenir un vin avec une belle structure acide et une palette aromatique riche. Le terroir de Chitry, avec ses sols calcaires, contribue à l’expression minérale du vin. Bourgogne est une région réputée pour ses célèbres climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, dotée de conditions géologiques uniques qui se retrouvent dans ses vins. Le Château Moor, bien que moins célèbre que d’autres domaines de Bourgogne, commence à se forger une réputation grâce à une vinification soignée et respectueuse des traditions.
Pour sublimer ce Bourgogne Chitry Blanc, optez pour des fruits de mer ou un saumon grillé qui complètent merveilleusement ses notes minérales et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre affinés, tels que le Crottin de Chavignol, sont aussi d'excellents compagnons. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une andouillette, plat typiquement bourguignon qui saura mettre en valeur la richesse du vin tout en respectant sa finesse.
Pour profiter pleinement de ce vin blanc, servez-le entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe de 30 minutes pour éveiller tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis laissez-vous séduire par ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, sa vivacité et sa texture soyeuse révèlent tout le potentiel de ce millésime. Appréciez la longueur en bouche qui signe la qualité d'un bon vin de Bourgogne.
