Avis Viniou
Le Moor 2023 est un vin blanc sec issu de la région renommée de Bourgogne, une référence mondiale en matière de vins d'exception. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la mention "Cuvée Bourgogne Chitry" suggère un chardonnay délicat et subtil, cultivé sur les sols calcaires typiques de la région. Le millésime 2023 promet fraicheur et vivacité, caractéristiques accentuées par le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés chauds. Cette région tire ses forces de son histoire viticole riche, avec des techniques de vinification transmises de génération en génération. Le domaine Moor s'épanouit dans ce cadre, recherchant l'excellence dans chaque bouteille produite.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un fromage de chèvre affiné. Un poulet à la crème et aux champignons, plat typiquement bourguignon, créerait également un accord harmonieux en soulignant la finesse et les nuances minérales de ce nectar. Les sauces délicates mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes précieusement fruités.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température entre 10 et 12°C. Laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre peut suffire à libérer pleinement ses arômes sans nécessiter de carafage prolongé. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses notes délicates de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en le goûtant, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, qui persiste élégamment en bouche.
