Vins Non spécifié Domaine Chantal Lescure - Les Chouacheux - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Chantal Lescure propose avec sa cuvée Les Chouacheux 2018 un Premier Cru de Bourgogne qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région prestigieuse. Ce vin rouge sec, élaboré à partir des cépages emblématiques de la région (probablement le Pinot Noir), témoigne d'un millésime 2018 caractérisé par un climat optimal favorisant une maturité parfaite des raisins. Cultivé sur des terroirs argilo-calcaires, il offre une structure raffinée avec des nuances minérales distinctives. Le Domaine Chantal Lescure, fondé en 1975, est reconnu pour sa culture respectueuse de l'environnement et sa vinification soignée, ce qui renforce encore le prestige de ses vins.

Pour un parfait accord mets-vins, ce Bourgogne Premier Cru s'associera idéalement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées, un magret de canard aux baies rouges ou encore un coq au vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, souligneront ses arômes terreux et sa texture délicate. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon sublimera sans doute la finesse de ce cru tout en respectant la tradition gastronomique locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, découvrez ses parfums fruités et épicés au nez, et savourez ses tanins fins en bouche. Ce vin s'invite aussi bien pour une dégustation immédiate qu’après quelques années de garde, pour une expression encore plus harmonieuse de son terroir et de son savoir-faire.