Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, "Cuvée Côte de Léchet" 2017, est un Chardonnay Premier Cru venant de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de l'aire viticole du Chablisien, bien que l’appellation ne soit pas spécifiée. La Chablisienne, un domaine coopératif renommé, a su tirer parti des sols calcaires typiques de la région pour produire un vin alliant minéralité et fraîcheur. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à une cuvée d'une grande pureté, aux arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. La Bourgogne, célèbre pour ses terroirs variés et son climat continental, confère à ses vins des caractéristiques uniques et recherchées. La Chablisienne, avec sa longue tradition et son savoir-faire, est reconnue pour la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer ou des crustacés, tels qu'un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui souligneront la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais ou un poulet à la crème et aux morilles mettront également en valeur sa structure et ses arômes. Pour une touche régionale, un jambon persillé en entrée se mariera idéalement avec les nuances subtiles de ce Chardonnay.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour mettre en relief sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe brillante aux reflets dorés, puis découvrez son bouquet délicat alliant fleurs blanches et minéralité en le laissant s'aérer dans le verre. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, révélant une finale persistante et raffinée.
