Vins Non spécifié Domaine Jeannin Naltet - Clos des Grands Voyens Monopole - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Jeannin Naltet nous offre avec sa cuvée Clos des Grands Voyens Monopole un excellent représentant des vins de Bourgogne. Ce vin rouge est issu du millésime 2021, une année qui a demandé patience et expertise aux vignerons en raison de conditions climatiques délicates. Le vin est classé en Premier Cru, ce qui atteste d'une qualité supérieure et d'un savoir-faire remarquable. Le domaine, reconnu pour sa maîtrise du Pinot Noir, développe une expression pure de ce cépage avec des arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. La vinification est traditionnellement bourguignonne, avec une attention portée à l'équilibre entre le fruit et le chêne, grâce à l'élevage en fûts de chêne français.

La Bourgogne est une région viticole de renom international, célèbre pour ses paysages de vignes en coteaux et ses sols variés, marqués par un mélange de calcaire et d'argile. Le climat continental, avec ses saisons bien marquées, donne naissance à des vins d'une élégance rare et d'une grande complexité aromatique. Depuis plusieurs siècles, la Bourgogne a su préserver un héritage viticole unique, où l'art de la vigne se transmet de génération en génération, contribuant à la réputation d'excellence de ses terroirs.

Pour accompagner cette cuvée Clos des Grands Voyens, pensez à des mets qui sauront sublimer sa délicatesse et sa richesse. Une volaille de Bresse rôtie, des escargots de Bourgogne ou encore un bœuf bourguignon serait des partenaires de choix. Les plats aux notes terreuses, comme les champignons sautés ou les gratins de légumes racines, s'accorderaient aussi magnifiquement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, je recommande de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement, offrant une expérience sensorielle riche et complexe. Laissez-le s’aérer une trentaine de minutes afin qu'il révèle toutes ses subtilités.