Avis Viniou
Le Jacob-Frèrebeau Cuvée La Croix des Lavières 2021 est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin, classé Premier Cru, met en valeur l'excellence du vignoble par sa complexité et son équilibre. Le millésime 2021, bien que jeune, promet déjà une palette aromatique riche et délicate. Le terroir de Bourgogne est l'un des plus célèbres au monde pour ses vins raffinés. Cette région se caractérise par un sol calcaire qui confère aux vins une minéralité subtile, ainsi qu'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une lente maturation des raisins. L'histoire de la Bourgogne viticole remonte à plusieurs siècles, marquée par un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce vin rouge, rien de tel qu'une cuisine qui souligne sa finesse et sa structure. Un filet de bœuf bien saignant ou un magret de canard se marieraient parfaitement avec la richesse tannique et les nuances fruitées de ce vin. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui reflètent la gastronomie locale, seraient également des choix judicieux. En accompagnement de fromages, optez pour des pâtes molles et affinées comme le Brie de Meaux ou un Époisses AOP, qui sauront sublimer les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Premier Cru à une température autour de 16-18°C. L'aérer une heure avant dégustation permettra de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin a un potentiel de garde intéressant, mais peut déjà être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son éclat. Amateurs de vin en quêtant d’élégance, vous trouverez en cette cuvée une expérience viticole mémorable.
