Vins Non spécifié Charles Noëllat - Les Chaniots - 2014

Avis Viniou

Le Charles Noëllat Cuvée Les Chaniots 2014 est un vin blanc d'exception issu de la renommée région viticole de Bourgogne en France. Cette cuvée, classée Premier Cru, met en lumière l'élégance et la précision typiques des grands vins de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut raisonnablement supposer que le Chardonnay, omniprésent dans la production des vins blancs de la région, est à la base de cette cuvée. L'année 2014 est marquée par un bon équilibre entre une acidité rafraîchissante et une maturation adéquate des raisins, offrant un vin à la fois expressif et harmonieux.

La Bourgogne est réputée pour ses terroirs diversifiés, souvent qualifiés de "climats", qui bénéficient d'un climat continental. Les hivers y sont rigoureux, tandis que les étés restent relativement chauds, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Les sols principalement calcaires et argileux apportent aux vins de la région une minéralité unique. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, façonnant un savoir-faire exceptionnel reconnu mondialement.

Pour accompagner ce vin blanc Premier Cru, il est conseillé de l'associer à des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière s'avèrent d'excellents compagnons. Le poulet de Bresse à la crème, plat emblématique de la région, peut également sublimer cette cuvée avec son onctuosité et ses saveurs délicates.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture enveloppante. N'oubliez pas de carafer le vin une heure avant pour libérer ses arômes les plus complexes.