Vins Non spécifié Domaine Villaine - Les Champs Cloux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Villaine, situé en Bourgogne, nous offre ici un vin rouge de millésime 2020 avec sa cuvée Les Champs Cloux. Bien qu'il ne soit pas spécifié, on peut supposer que ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Classé en Premier Cru, ce vin promet une complexité et une élégance typiques des grandes expressions bourguignonnes. Le travail minutieux de la vigne et la vinification soignée contribuent à révéler la finesse et la profondeur de ce vin.

La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir. Les hivers y sont froids, suivis de printemps doux et d'étés chauds mais pas caniculaires. Les sols calcaires et marneux, spécifiques à cette région, favorisent la maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à de nombreux siècles, et la réputation de ses terroirs n’est plus à faire, séduisant les amateurs de vins du monde entier par leur sophistication et leur finesse.

Pour accompagner cette cuvée Les Champs Cloux, optez pour des mets subtils qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Un magret de canard aux figues, un filet de veau accompagné d'une sauce aux champignons forestiers ou encore des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le camembert seront des choix judicieux. Pour une option locale, un coq au vin pourrait également s'accorder à merveille avec ce rouge structuré et raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, associant fruité et toucher velouté, offrant ainsi une expérience sensorielle complète et séduisante.