Vins Non spécifié Francois Berthenet - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le François Berthenet 2020 "Cuvée Vieilles Vignes" est un vin blanc de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Les vieilles vignes dont il est issu apportent une concentration de saveurs et une complexité aromatique unique. Ce vin Premier Cru est élaboré selon les pratiques traditionnelles de Bourgogne, bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée. On peut s'attendre à un nectar provenant majoritairement de Chardonnay, cépage roi de cette région, qui donne des vins aux arômes élégants et racés, souvent avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de miel, avec parfois une touche de minéralité.

La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et son sol unique composé de calcaire et d'argile, qui contribue à la diversité et à la complexité de ses vins. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, influence également le style des vins, qui peuvent être aussi riches qu'équilibrés. La tradition viticole en Bourgogne remonte à des siècles, et les pratiques viticoles artisanales sont souvent préservées pour produire des vins qui expriment véritablement leur terroir.

Pour sublimer cette cuvée, je recommande des accords classiques avec des plats régionaux de Bourgogne, comme un poulet à la crème et aux morilles, des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Les saveurs crémeuses et terreuses de ces plats se marient harmonieusement avec les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce François Berthenet 2020, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de mettre en valeur sa texture en bouche. Prenez le temps de le déguster pour savourer toute l'élégance et la richesse qu'offrent les vieilles vignes de Bourgogne.