Vins Non spécifié François Berthenet - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" 2021 du Château François Berthenet est un vin blanc de Bourgogne qui met en avant l'élégance typique de cette région. Réputée pour ses vins blancs, principalement élaborés à partir de chardonnay, la Bourgogne offre un terroir exceptionnel où des vieilles vignes apportent concentration et complexité au vin. En dépit du manque de précisions sur l'appellation, on peut s'attendre à une belle expression du terroir bourguignon, avec une vinification respectant les traditions ancestrales de la région. Ce vin est un hommage à la polyvalence climatique et géologique de la Bourgogne, qui garantit des blancs raffinés et expressifs. Le domaine François Berthenet est reconnu pour son engagement envers la qualité, transmis au fil des générations, et sa capacité à produire des vins authentiques et empreints de caractère.

Pour accompagner ce vin blanc, je recommande des fruits de mer ou du poisson, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de poisson en sauce beurre blanc, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles à la crème et les plats de champignons, comme les escargots de Bourgogne, s’accorderont harmonieusement avec sa rondeur et son éventuel boisé discret. Ces accords mettent en valeur le style bourguignon du vin tout en offrant une expérience culinaire complète.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C après l'avoir placé en cave ou au réfrigérateur. Un court passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide, puis évaluez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre l’acidité, la texture et la longueur. Chaque étape renforce l'immersion dans l'authenticité de son terroir.