Vins Non spécifié Domaine Jacques Prieur - Clos de la Feguine - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Jacques Prieur, en Bourgogne, nous propose ici un vin rouge élaboré à partir de sa célèbre cuvée Clos de la Feguine, millésime 2016, classée Premier Cru. Les vins de Bourgogne sont souvent appréciés pour leur finesse et leur complexité aromatique, et ce vin ne déroge pas à la règle. Il est typiquement issu de cépages Pinot Noir, connus pour leur capacité à exprimer avec élégance le terroir dont ils sont issus. Bien que la sous-région ne soit pas spécifiée, le nom Premier Cru évoque un terroir de grande qualité, souvent composé de sols argilo-calcaires favorisant la maturation optimale des raisins.

La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins d'exception, bénéficie d'un climat continental propice à la viticulture, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette région viticole se distingue par ses sols variés et sa mosaïque de parcelles, ou "climats", qui confèrent au vin des caractériques uniques selon la localisation. Avec un héritage viticole qui remonte à plusieurs siècles, la Bourgogne viticole a su préserver et enrichir un savoir-faire hors pair.

Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, privilégiez des plats à base de volaille comme du coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'accordent également parfaitement avec des champignons, du veau ou un plateau de fromages de la région, tels qu'un brie ou un époisses.

Pour savourer pleinement ce Premier Cru, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s'aérer et développer toute sa palette aromatique. Un passage en carafe serait également un plus, permettant à ses arômes subtils de s'épanouir pleinement.