Vins Non spécifié Domaine Montmain - Le Rouard - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Montmain propose avec sa cuvée Le Rouard 2018 un vin rouge de Bourgogne d'une grande finesse. Ce millésime 2018 se distingue par son expression classique du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ici. Son terroir tire parti de sols calcaires typiques de Bourgogne, qui confèrent finesse et élégance aux vins. La région est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et relativement secs, ce qui a favorisé en 2018 une belle maturité des raisins.

La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde. Forte d'une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, elle est souvent prise en exemple pour la définition des terroirs. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à un climat aux variations saisonnières significatives, permettent d'élaborer des vins d'une grande expressivité.

Pour ce vin rouge de Bourgogne, les accords mets-vins doivent valoriser sa délicatesse et son caractère subtil. Il s'accordera parfaitement avec une volaille de Bresse rôtie accompagnée de champignons pour souligner ses notes terreuses. Un bœuf bourguignon, élément traditionnel de la gastronomie régionale, évoque également avec bonheur les saveurs complexes de ce Pinot Noir. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté affineront cette rencontre gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération d'une demi-heure permettra à ses arômes de se révéler pleinement. En effet, la cuvée Le Rouard 2018 mérite d'être découverte avec une certaine attention pour apprécier ses qualités ainsi que la richesse des terroirs bourguignons.