Vins Non spécifié Maison Colin Séguin - Le Petit Téméraire - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Petit Téméraire 2023 de la Maison Colin Séguin est un vin blanc sec issu de Bourgogne, une région qui fait figure de référence mondiale en matière de vins blancs élégants et racés. Sans indication précise d’appellation sur cette cuvée, il s’agit probablement d’un assemblage ou d’une sélection de raisins provenant de différents terroirs bourguignons, mais élaboré avec tout le savoir-faire local. En Bourgogne, le cépage roi pour les vins blancs demeure le chardonnay, et il y a fort à parier que cette cuvée en est majoritairement, voire totalement composée. Le millésime 2023, caractérisé par un été solaire mais sans excès, a permis d’obtenir des raisins mûrs, dotés d’une belle acidité naturelle, promesse de fraîcheur et d’équilibre pour ce vin.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ainsi que de sols très variés, allant des calcaires aux argiles, conférant une grande diversité aux profils des vins. La région jouit d’une longue histoire viticole, où chaque vigneron perpétue le subtil équilibre entre tradition et innovation. Même sans mention d’appellation précise, un vin blanc issu de Bourgogne se doit d’avoir une signature : une belle tension minérale, mêlée d’arômes délicats de fruits à chair blanche, d’agrumes et de parfois de notes florales ou beurrées selon la vinification.

Un vin blanc sec comme Le Petit Téméraire s’accorde idéalement avec la gastronomie régionale. Pensez à des escargots persillés, une belle truite aux amandes ou de la volaille de Bresse à la crème. Il saura également sublimer des poissons grillés, des fruits de mer ou une belle planche de fromages bourguignons, notamment un crottin de Chavignol.

Pour révéler toute sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de ses arômes vifs et de sa jolie minéralité en bouche. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de le servir afin de le laisser s’aérer légèrement.