Vins Non spécifié Château Meursault - 2023

Avis Viniou

Le Château Meursault 2023 Premier Cru blanc est une expression raffinée du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Tiré d’un millésime récent, ce vin témoigne de la vitalité du terroir et de la précision du savoir-faire du domaine. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, le statut de Premier Cru suggère une sélection rigoureuse des parcelles de vignes, situées sur des coteaux argilo-calcaires, idéaux pour la culture du chardonnay. La vinification, typique de la région, peut inclure un élevage en fût de chêne, ajoutant complexité et rondeur à la fraicheur naturelle du millésime.

La Bourgogne est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de France, réputée pour la pureté de ses vins blancs et la finesse de ses terroirs. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation lente des raisins, garantissant un équilibre subtil entre acidité et maturité. Le sol, composé majoritairement de marnes et de calcaires, confère aux chardonnays une minéralité élégante et une grande profondeur aromatique. L’histoire du vin de Bourgogne est intimement liée aux moines cisterciens qui ont, dès le Moyen Âge, délimité les meilleurs climats, dont sont issus aujourd’hui les Premiers Crus renommés.

Ce Château Meursault 2023 Premier Cru blanc accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’une volaille de Bresse à la crème, un sandre beurre blanc ou encore des noix de Saint-Jacques juste snackées. Parmi les spécialités régionales, il fera honneur à une quenelle de brochet sauce Nantua ou à un fromage de chèvre affiné de la région. Sa fraîcheur, son équilibre et sa richesse aromatique s’accordent également avec des poissons grillés ou des légumes de saison légèrement crémés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant de la partager, afin de lui permettre de révéler pleinement ses arômes floraux, ses notes d’agrumes et ses subtiles touches boisées. Le potentiel de garde du millésime 2023 étant bon, il pourra s’exprimer avec encore plus de complexité après quelques années en cave.