Vins Non spécifié Nuiton-Beaunoy - 2022

Avis Viniou

Ce Nuiton-Beaunoy 2022 est un vin rouge issu du cœur de la Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, tel que l’exige la tradition régionale, ce vin exprime toute la finesse et l’élégance caractéristique de la Bourgogne. Le millésime 2022 s’annonce généreux, ayant profité d’un été chaud offrant une belle maturité aux raisins. La vinification reste classique, mettant en avant la pureté du fruit et un élevage mesuré en fûts, de manière à préserver la fraîcheur, la nervosité et le caractère digeste du vin.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour ses vins raffinés et complexes. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés tempérés, des automnes doux et des hivers froids, facteurs essentiels à la lente maturation du Pinot Noir. Les sols calcaires et marneux typiques de la région offrent au vin une belle minéralité, tandis que la diversité de microclimats permet d’exprimer une grande palette aromatique, même dans les cuvées régionales ou issues d’assemblages de différentes parcelles. Née d’une tradition viticole pluriséculaire, la Bourgogne incarne l’excellence et l’authenticité du savoir-faire français.

Avec sa robe rubis éclatante, ses arômes subtils de cerise, de groseille et de violette, relevés par des notes discrètes d’épices douces et de sous-bois, ce Nuiton-Beaunoy 2022 s’accorde volontiers avec une cuisine délicate. Il sublimera un filet de volaille aux girolles, un magret de canard rôti ou encore un tendre rôti de veau. Pour une option régionale, accompagnez-le de jambon persillé de Bourgogne ou d’un coq au vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme le brillat-savarin ou l’époisses, seront également de précieux alliés à ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une petite heure. Ce temps d’aération permettra d’en révéler toutes les nuances et d’adoucir de légers tannins, laissant place à une bouche fraîche, fruitée et élégante.