Vins Non spécifié Domaine Massin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Massin, ici dans son millésime 2023, propose un vin blanc sec classé Premier Cru en Bourgogne. Même si l'appellation précise n'est pas indiquée, il est probable qu'il s'agisse d'un Chardonnay, cépage phare de la région pour les vins blancs de cette catégorie. Les vignes bénéficient d'une exposition idéale et de sols calcaires mêlés à de l'argile, conférant au vin une fine minéralité, équilibrée par une belle rondeur. La vinification, selon la tradition bourguignonne des Premiers Crus, mise sur l'expression pure du raisin et du terroir, avec souvent un élevage partiel en fût de chêne pour apporter complexité et structure, sans masquer la fraîcheur.

La Bourgogne est une région viticole iconique dont le climat continental offre des saisons bien marquées, idéales pour la maturation progressive des raisins. Les hivers froids, les étés tempérés et les brouillards automnaux favorisent des expressions élégantes et précises des vins. Les sols, riches en calcaire et en marnes, participent intensément à la typicité des grands vins blancs de Bourgogne, réputés pour leur équilibre entre vivacité et gourmandise. La viticulture ici s’inscrit dans une histoire pluriséculaire où chaque parcelle, ou « climat », révèle une identité propre.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne blanc Premier Cru sera le compagnon idéal des poissons fins (sole meunière, turbot au beurre blanc), des fruits de mer, ou encore de volailles à la crème. Il s’accordera aussi parfaitement avec des spécialités régionales comme le jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné. En optant pour une cuisine à base de produits frais et sauce crémeuse, vous mettrez en valeur sa richesse et sa fraîcheur.

Pour la dégustation, il convient de servir ce vin dans des verres à vin blanc de Bourgogne, à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut également sublimer ses arômes. Il pourra offrir encore davantage de complexité après quelques années de garde, mais son fruité frais du millésime 2023 se savourera pleinement dès aujourd’hui.