Avis Viniou
Le Château La Charrière, avec sa cuvée Clos des Loyères 2023, nous offre ici un Bourgogne rouge Premier Cru d’une grande élégance. Bien que l’appellation exacte ne soit pas précisée, ce vin s’inscrit dans la lignée des grands rouges bourguignons, issus principalement du cépage pinot noir. Le millésime 2023 annonce déjà une belle fraîcheur et une certaine gourmandise, grâce à une année marquée par des conditions météorologiques favorables à une maturation homogène des raisins. La vinification traditionnelle bourguignonne, souvent dans des cuves ouvertes et avec un élevage en fûts de chêne, valorise ici la finesse du fruit, la délicatesse des tanins et une belle complexité aromatique, toute en subtilité et en fraîcheur.
La Bourgogne est une région de renom, reconnue mondialement pour ses vins issus majoritairement du pinot noir pour les rouges et du chardonnay pour les blancs. Son climat continental, avec des saisons marquées, combiné à la richesse et à la diversité de ses sols (principalement argilo-calcaires), confère aux vins une palette aromatique unique, où s’expriment à la fois la pureté du fruit et la minéralité du terroir. L’histoire viticole de la Bourgogne, empreinte de tradition et d’une recherche constante de l’expression la plus fidèle du climat et du sol, se retrouve dans chacune de ses bouteilles.
Ce Clos des Loyères Premier Cru accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de bœuf en croûte. Pour un accord plus régional, pensez à un jambon persillé ou à une terrine de gibier, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture élégante. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu’un époisses, constituent également une alliance savoureuse.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes d’éclore pleinement. Il pourra être dégusté dès maintenant pour son fruité éclatant, mais pourrait également se bonifier en cave quelques années, développant alors des notes plus évoluées et complexes.
