Vins Non spécifié Domaine Guy & Yvan Dufouleur - Demoiselle Huguette - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur propose avec sa Cuvée Demoiselle Huguette 2022 un vin blanc sec issu de Bourgogne, région mondialement reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, il est probable que cette cuvée soit élaborée à partir du cépage emblématique de la région, le Chardonnay. Les vins de ce domaine se caractérisent par une vinification soignée, généralement en cuve inox ou parfois en fût pour favoriser l’expression pure du fruit et du terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée, offre une belle maturité des raisins tout en conservant une vivacité appréciable.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental, avec des saisons bien marquées et des nuits fraîches favorables au développement de l’acidité et de la complexité aromatique dans les vins blancs. Les sols bourguignons, composés majoritairement d’argile, de calcaire et parfois de marnes, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur singulière. Cette mosaïque de terroirs et la longue tradition viticole font des blancs de Bourgogne des modèles d’équilibre, souvent dominés par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et une pointe de noisette.

La Cuvée Demoiselle Huguette 2022 se dégustera à merveille sur une cuisine raffinée. Elle accompagnera idéalement un filet de saumon poêlé, une volaille à la crème ou encore un risotto aux asperges vertes. Pour rester fidèle au terroir, un crottin de Chavignol ou un fromage frais de Bourgogne mettra en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Les plats inspirés de la région comme les œufs en meurette, adaptés en version blanche, révèleront la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin blanc bourguignon, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut également permettre à la cuvée de s’ouvrir, surtout si elle est dégustée dans sa jeunesse. Ce vin blanc, à la fois élégant et expressif, promet de beaux moments de partage à table.