Vins Non spécifié Michel Bouzereau et Fils - Meursault-Perrières - 2022

Avis Viniou

Ce Meursault-Perrières Premier Cru 2022 signé Michel Bouzereau et Fils est une véritable pépite de la Bourgogne blanche, issu exclusivement du cépage chardonnay. Réputé pour ses climats d’exception, le vignoble des Perrières offre ici un millésime récent mais prometteur, marqué par une vinification attentive, souvent réalisée en fûts de chêne pour favoriser une belle complexité aromatique et une maturité optimale. Le terroir calcaire et pierreux de ce Premier Cru confère au vin tension, minéralité et élégance, caractéristiques des meilleurs Meursault.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune dont Meursault fait partie, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des automnes secs, idéals pour la lente maturation du raisin. Les sols maigres et très drainants, riches en pierres, sont renommés pour donner naissance à des vins d’une finesse exceptionnelle. Meursault, village emblématique de la région, est reconnu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses blancs, recherchés par les amateurs du monde entier pour leur texture onctueuse, leur pureté et leur potentiel de garde.

Ce Meursault-Perrières Premier Cru s’accordera parfaitement avec une noix de Saint-Jacques juste snackée, un risotto crémeux aux champignons, ou même un comté affiné. Pour un accord régional, il sublimera un jambon persillé bourguignon ou des escargots au beurre d’herbes. Son équilibre entre richesse et minéralité permettra des associations aussi bien marines que délicatement relevées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 11 et 13°C. Pensez à carafer les premières années afin de libérer ses arômes de fruits blancs, de fleurs, de noisette et sa subtile minéralité. Vous pouvez l’apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, ou après quelques années de garde pour savourer sa patine et sa complexité accrues.