Avis Viniou
Le Beaune du Château 2016 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge emblématique de Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses vins raffinés. Cette cuvée se démarque par une élaboration minutieuse à partir de cépages Pinots Noirs soigneusement sélectionnés. 2016 est un millésime offrant une belle structure avec des arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires uniques, favorise l'expression complexe et élégante de ce vin. Bouchard Père & Fils, établi en 1731, est un domaine historique qui maintient des méthodes de vinification traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa finesse et sa richesse aromatique. Un filet de bœuf aux morilles, des cailles rôties ou un coq au vin mettraient en valeur sa texture soyeuse et ses notes épicées. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon, dont la sauce onctueuse se marie parfaitement avec les arômes fruités et terreux du Beaune du Château.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses parfums de fruits rouges et noirs, puis savourez sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Cette dégustation vous offrira une expérience sensorielle équilibrée et harmonieuse.
