Le Grand Perthuis 2018 est un vin rouge sec issu de la Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Si l’appellation et le cépage ne sont pas spécifiés, il est très probable qu’il soit élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique des rouges bourguignons. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir offert des conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification en Bourgogne privilégie souvent une approche traditionnelle, avec des fermentations en cuve et un élevage en fût de chêne, afin de préserver la pureté du fruit et l’élégance des tanins.
La Bourgogne jouit d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés assez chauds, ce qui favorise de belles maturités tout en conservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, une typicité qui confère aux vins rouges une finesse et une minéralité remarquables. Riche d’une histoire viticole bimillénaire, la Bourgogne est synonyme de savoir-faire, d’exigence et d’une mosaïque de terroirs qui produisent parmi les pinots noirs les plus fins au monde.
Le style du Grand Perthuis 2018, avec sa structure délicate, ses notes de cerise, de mûre, de sous-bois et une touche d’épices douces, le prédestine à accompagner des mets raffinés. Il se mariera à merveille avec une pièce de bœuf tendre, un magret de canard rosé, une fricassée de volaille à la crème ou encore des fromages régionaux doux comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Florentin. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à l’associer avec un œuf en meurette, plat typique de Bourgogne.
Afin de révéler toute la palette aromatique de ce Grand Perthuis 2018, servez-le entre 15 et 17°C, après une légère aération de trente minutes à une heure dans un carafe. Ce temps d’ouverture lui permettra d’exprimer à la fois sa fraîcheur et sa complexité.
