Vins Non spécifié Duvernay - Les Margotés - 2020

Avis Viniou

Le Duvernay Cuvée Les Margotés 2020 est un vin blanc sec issu des terres de Bourgogne, région emblématique du vignoble français. Bien que l’appellation et le terroir précis ne soient pas spécifiés, ce vin Premier Cru témoigne déjà d’un certain niveau d’exigence et de qualité. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques clémentes et une belle maturité des raisins, a offert des vins élégants à la belle fraîcheur. La cuvée Les Margotés est probablement élaborée à partir de Chardonnay, cépage roi des vins blancs bourguignons, reconnu pour sa capacité à exprimer la minéralité du sol et une palette aromatique subtile, allant des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits à noyau, jusqu’aux touches plus complexes de beurre, de noisette et une légère vanille lorsque l’élevage en fût est présent.

La Bourgogne, dont la tradition remonte à plusieurs siècles, est marquée par des sols calcaires et marneux qui confèrent une grande finesse aux vins blancs. Le climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés chauds mais tempérés, permet un développement optimal du Chardonnay, qui s’exprime ici avec structure, tension et élégance. Les Premier Cru sont issus de parcelles historiquement reconnues pour leur exposition et leur capacité à produire des vins subtils et persistants.

Pour accompagner un Duvernay Cuvée Les Margotés 2020, privilégiez des mets raffinés pour valoriser sa finesse : un filet de sandre sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, seront également d’excellents compagnons, tout en rappelant le patrimoine culinaire de la région.

Je vous recommande de servir ce vin frais, à une température idéale de 10-12°C, afin d’apprécier toute sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Privilégiez une ouverture une demi-heure avant le service pour laisser au vin le temps de s’épanouir dans le verre.