Le Domaine Prunier signe avec sa cuvée Les Vignes Rondes 2023 un vin rouge issu du terroir bourguignon, classé Premier Cru, qui révèle tout le raffinement de cette prestigieuse région viticole. Millésimé 2023, ce vin sec exprime avec élégance la singularité de son millésime, marqué par une météo équilibrée, favorable à une maturation optimale du raisin. Bien que l’appellation exacte ne soit pas spécifiée, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne rouge. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, privilégie généralement la finesse et l’expression aromatique, avec un élevage en fûts de chêne qui vient apporter de la structure tout en respectant l’identité du cru.
La Bourgogne est une région qui jouit d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais marquée par une forte influence de la géologie. Le sol, majoritairement calcaire et argilo-marneux, confère aux vins une minéralité et une grande capacité de garde. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la région s’est illustrée par son savoir-faire, la diversité de ses climats et la recherche constante de l’excellence. Les crus premiers de Bourgogne bénéficient de microclimats uniques qui participent à la complexité et à la finesse des vins, souvent recherchés pour leur subtilité.
Ce vin rouge Premier Cru accompagne idéalement une belle cuisine bourguignonne. Il sera parfait avec un bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises, ou encore une pièce de veau grillée. Pour mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet délicat, pensez aussi à l’associer à un fromage affiné comme un Époisses, ou à des plats de volaille rôtie.
Pour sa dégustation, servez la cuvée Les Vignes Rondes 2023 à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore très jeune. Cela lui permettra de révéler toute la palette aromatique typique des grands vins rouges bourguignons.
