Le vin rouge Premier Cru 2022 du domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, élaboré en Bourgogne, est une belle expression du savoir-faire bourguignon. Bien que l’appellation ne soit pas précisée ici, les Premiers Crus de Bourgogne sont généralement associés à une sélection rigoureuse de terroirs d’exception. Ce vin est essentiellement issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, connu pour sa délicatesse, sa finesse aromatique et sa puissance mesurée. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques particulièrement favorables, promet un vin équilibré, alliant fruits rouges croquants, notes florales et tanins soyeux, le tout soutenu par une touche minérale typique des meilleurs terroirs bourguignons. La vinification au domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, attentive et respectueuse du fruit, favorise l’expression pure du cépage et du sol, sans excès d’extraction ni surmaturation.
La Bourgogne est une région viticole historique jouissant d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des précipitations modérées. Les sols y sont d’une extraordinaire diversité, alternant marnes, calcaires et argiles, ce qui donne naissance à une mosaïque de micro-terroirs, ou "climats", d’une richesse incomparable. Ce paysage viticole, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le creuset d’une tradition séculaire, où chaque parcelle exprime une identité propre et une élégance reconnue dans le monde entier.
Ce vin s’accordera harmonieusement avec une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux girolles. Il sera également délicieux avec des plats régionaux tels qu’un bœuf bourguignon, une fricassée de champignons ou des escargots à la bourguignonne. Pour le fromage, privilégiez un époisses affiné ou un chaource.
Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température idéale de 15-16°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture.
