La cuvée En Genêt 2022 du domaine Vincent Charache est un vin rouge issu de la Bourgogne, une région mondialement reconnue pour l'excellence de ses crus. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la mention Premier Cru atteste d’une parcelle soigneusement sélectionnée, bénéficiant d’un terroir d’exception. Ce vin rouge est très probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui se distingue par sa finesse, ses arômes délicats et sa capacité à traduire subtilement les nuances du sol. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, a donné naissance à des vins aux tanins mûrs, à la belle couleur rubis et dotés d’une belle concentration aromatique. Les méthodes de vinification en Bourgogne privilégient souvent l’élégance, en limitant l’extraction afin de conserver la fraîcheur du fruit et la dimension minérale du terroir.
La Bourgogne est une mosaïque de climats et de sols : des coteaux orientés pour drainer l’humidité, une alternance de marnes, de calcaires et d’argiles, un climat tempéré mais soumis aux variations annuelles parfois marquées. L’histoire de la vigne y remonte au temps des moines cisterciens et bénédictins, qui ont façonné, travers les siècles, la réputation de ce vignoble exceptionnel. Les Premiers Crus, comme ici, matérialisent la recherche pointue de l’expression du terroir et de la subtilité du Pinot Noir.
Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne Premier Cru rouge mettra en valeur une cuisine raffinée mais peu épicée. Pensez à une volaille rôtie, un filet de veau sauce légère aux champignons, ou encore un magret de canard. Les mets régionaux tels qu’un bœuf bourguignon, bien mijoté, ou un coq au vin sauront aussi exalter sa structure et ses arômes fruités, légèrement épicés.
Afin de profiter pleinement de la finesse et la complexité de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, afin de libérer toute la palette aromatique de ce millésime 2022.
