Vins Non spécifié Domaine La Vougeraie - Le Clos Blanc de Vougeot Monopole - 2019

Avis Viniou

Le Clos Blanc de Vougeot Monopole 2019 du Domaine La Vougeraie est une cuvée d’exception, emblématique de la Bourgogne et rare représentante des grands blancs de la Côte de Nuits. Ce vin sec, classé Premier Cru, est élaboré à partir de Chardonnay issu d’une parcelle historique en monopole attenante au prestigieux Clos de Vougeot. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, ce millésime 2019 porte clairement la signature du domaine : respect du terroir, concentration aromatique et élégance. La vinification s’effectue avec un grand soin, incluant un élevage sur lies fines en fûts de chêne, qui confère au vin à la fois richesse et complexité sans masquer l’expression du cépage.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental à influence semi-océanique, offrant des saisons contrastées favorisant l’expression du terroir. Les sols argilo-calcaires du Clos Blanc assurent un drainage optimal et apportent tension et minéralité aux vins, tout en leur donnant un beau potentiel de garde. Si la Côte de Nuits est célébrée pour ses rouges, ce Clos Blanc en blanc affirme brillamment la capacité du vignoble à livrer de grands chardonnays nuancés, au style droit et racé.

Le Clos Blanc de Vougeot 2019 séduit par sa robe or pâle aux reflets verts, son nez sophistiqué mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs, notes de noisette fraîche, de pierre à fusil et de délicates touches boisées. En bouche, il conjugue ampleur, tension minérale et longueur saline. Il accompagnera idéalement des plats raffinés : un turbot rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un poulet de Bresse aux morilles. Pour un accord régional, osez l’associer à un jambon persillé ou à un fromage de chèvre cendré.

Servez-le frais mais pas trop : 12 à 13°C est la température optimale, après un court passage en carafe pour exalter toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra s’affiner en cave quelques années, développant encore plus de profondeur.