Vins Non spécifié Domaine Beauregard - La Maréchaude - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Beauregard signe ici une cuvée La Maréchaude 2022 en Premier Cru, un vin blanc sec issu de l'un des terroirs les plus réputés de Bourgogne. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, ce vin blanc porte très probablement la marque du chardonnay, cépage roi des Premiers Crus bourguignons. Élevé avec soin dans le respect de la tradition, ce millésime 2022 revendique une expression pure du terroir : vinification maîtrisée, équilibre entre fraîcheur et complexité, et une belle tension minérale qui rappelle la richesse des sous-sols calcaires de la région.

La Bourgogne rayonne par son patrimoine viticole multi-séculaire et la grande diversité de ses climats, parcelles identifiées et reconnues pour l’expression singulière de leurs vins. Les sols composés majoritairement de marnes, d’argile et de calcaire servent à la subtilité des chardonnays bourguignons. Le climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, conférant à chaque millésime son identité propre. Les Premiers Crus incarnent souvent ce subtil équilibre entre intensité aromatique, finesse et longueur, recherche permanente des vignerons locaux.

La cuvée La Maréchaude 2022 se prête particulièrement bien aux accords de haute gastronomie. Elle sublimera des poissons fins tels qu’un sandre rôti ou une sole meunière, s’accommodera parfaitement de coquilles Saint-Jacques juste snackées, ou encore de risottos aux champignons. Elle saura aussi accompagner des fromages de Bourgogne, tels qu’un soumaintrain affiné ou un chaource, et pourquoi pas un vol-au-vent de volaille à la crème pour honorer la cuisine régionale.

Afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la délicatesse, privilégiez une dégustation entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour les plus jeunes bouteilles, afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement. À savourer dans des verres larges, qui permettront au chardonnay d’exprimer toutes ses nuances.