Avis Viniou
La Cuvée Prestige 2023 du château Nadine Ferrand est un vin blanc sec issu de Bourgogne, une région reconnue mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs, principalement élaborés à partir du cépage chardonnay. Il s’agit ici d’une cuvée Premier Cru, ce qui garantit une sélection rigoureuse des raisins, probablement récoltés à la main sur des parcelles bénéficiant d'une exposition privilégiée et d’un terroir particulièrement propice à l’expression de la finesse et de la minéralité. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec des élevages souvent partiels en fût de chêne, permet à ces vins de développer des arômes équilibrés, mêlant fruits frais, fleurs blanches, et subtiles notes toastées ou beurrées selon l’usage du bois.
La Bourgogne est une région viticole à la grande diversité de terroirs, caractérisés par des sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires qui apportent au chardonnay une minéralité caractéristique et une tension appréciée des amateurs. Le climat continental, avec des étés chauds mais tempérés, et des hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, gage d'une belle complexité aromatique. Région de tradition, la Bourgogne a su préserver son histoire viticole remontant à l’époque romaine, et chaque parcelle reflète véritablement l'expression unique de son terroir.
Pour accompagner la Cuvée Prestige 2023, privilégiez des mets fins susceptibles de mettre en valeur son équilibre et son élégance. Des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, ou encore un filet de volaille à la crème sauront sublimer ses arômes. Les fromages de la région, comme un comté affiné ou un chèvre frais, constituent également des accords de choix, tout comme les plats traditionnels bourguignons tels que les escargots au beurre persillé.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’en révéler toute la palette aromatique et la fraîcheur, sans masquer sa richesse par un excès de froid. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant de la servir pour lui permettre de s’épanouir pleinement.
