Avis Viniou
Le vin de Bouchard Père & Fils 2017, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, est un blanc raffiné. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, on peut s'attendre à un Chardonnay d'exception, typique de cette région. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins d'exprimer toute leur finesse. Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de blancs aux arômes de fruits jaunes, agrumes et subtiles notes florales. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, jouit d'une réputation d'excellence héritée de siècles de savoir-faire et de tradition.
Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, misez sur des mets délicats tels que des fruits de mer, des crustacés ou un risotto aux asperges. Les poissons en sauce blanche ou beurre, comme un filet de turbot, révèleront également toute la complexité et la fraîcheur de ce vin. Un plat régional tel qu'une gougère bourguignonne, fromage aux saveurs envoûtantes, pourrait aussi créer un accord parfait, renforçant ainsi le lien entre le vin et sa région d'origine.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée limpide. Ensuite, humez son bouquet riche en arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et onctuosité, pour une expérience gustative des plus agréables.
