Vins Non spécifié Château Fuissé - Le Clos - 2024

Le Château Fuissé, avec sa cuvée "Le Clos", incarne le style raffiné des grands vins blancs secs de Bourgogne. Issu du millésime 2024, ce vin est élaboré dans l’un des terroirs les plus emblématiques du domaine, même si l’appellation précise n’est pas mentionnée. Sa classification en Premier Cru témoigne de la qualité de son terroir, vraisemblablement planté de cépages classiques de Bourgogne, où le chardonnay règne en maître pour les blancs. Les vignes, cultivées sur des sols souvent calcaires ou argilo-calcaires, bénéficient d’une vinification soignée où l’attention portée à l’élevage, parfois en fût de chêne, permet aux arômes de s’exprimer avec élégance et complexité.

La Bourgogne est une région à la renommée internationale, réputée pour ses grands vins blancs fins et minéraux. Le climat bourguignon, oscillant entre continental et tempéré, assure une maturation harmonieuse du raisin, exprimant la pureté du fruit et la richesse du terroir. Les sols, riches en marnes ou calcaire, confèrent aux vins de la région une minéralité distinctive, souvent soulignée par une belle tension en bouche et une finesse aromatique remarquable. L’histoire viticole de la Bourgogne, façonnée par des siècles de savoir-faire, se retrouve dans cette cuvée, où tradition et modernité se conjuguent harmonieusement.

Ce vin, élégant et structuré, s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés. Il sublimera les poissons fins, qu’ils soient grillés ou en sauce, des crustacés comme un homard rôti ou une poêlée de coquilles Saint-Jacques, mais aussi des volailles à la crème ou encore un fromage régional tel qu’un Comté affiné ou un chèvre frais.

Pour profiter pleinement de toute sa fraîcheur et de sa complexité aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Puisque ce millésime est très jeune, un passage en carafe pourra également lui permettre de révéler davantage ses arômes naissants.