Vins Non spécifié La Chablisienne - Beauroy - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Beauroy de La Chablisienne, millésime 2018, est un vin blanc d'exception, élaboré à partir du cépage Chardonnay, prisé pour sa fraîcheur et sa complexité. La région de Chablis, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un terroir calcaire unique, conférant au vin une minéralité saisissante et une belle acidité. Les techniques de vinification, incluant un vieillissement en cuves et parfois en fût, soutiennent cette richesse aromatique, avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une subtile touche mentholée. La maison La Chablisienne jouit d'une belle réputation, avec une histoire qui remonte à 1923, symbole de l'excellence viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers et fins qui mettront en valeur son aspect minéral. Une assiette de fruits de mer comme des huîtres ou une tarte aux poireaux serait idéale. Les plats de poissons en sauce blanche, ou encore des fromages crémeux comme le chèvre ou le brie, s'harmoniseront également parfaitement avec la finesse et l'élégance de ce Chablis.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Beauroy à une température de 10-12°C. Commencez par observer la robe dorée du vin, puis captez ses arômes en faisant tourner le verre. Enfin, goûtez-le en laissant les différentes saveurs se déployer sur votre palais. Prenez le temps d'apprécier la finale, souvent longue et minérale, qui rappelle le terroir d'origine et promet une belle expérience sensorielle.