Avis Viniou
Ce vin rouge de la Bourgogne, produit par le respecté domaine des Hospices de Beaune, est un exemple exceptionnel du millésime 2020. La Cuvée Rousseau-Deslandes offre un assemblage typique de pinot noir, cépage emblématique de la région. Le vin est le fruit d'un terroir unique, alliant sols calcaires et climat continental, idéal pour affiner l’élégance et la complexité aromatique du pinot noir. Hospices de Beaune, avec son riche passé historique, est renommé pour sa vente aux enchères annuelle et la qualité de ses vins, qui marient tradition et savoir-faire moderne.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon, révélant ainsi ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les saveurs délicates d'un coq au vin, spécialité bourguignonne, feront également écho à l'origine du vin, créant une parfaite harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez sa structure équilibrée et sa longue finale. Ce rituel enrichira l'expérience et soulignera la finesse de ce vin.
