Vins Non spécifié Domaine Gaston & Pierre Ravaut - Les Basses Mourottes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gaston & Pierre Ravaut, situé en Bourgogne, est reconnu pour ses vins rouges raffinés. Le millésime 2018 de la cuvée Les Basses Mourottes se distingue par sa couleur rubis profonde et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, Bordeaux propose souvent un cépage Pinot Noir, largement utilisé dans la région pour produire des vins élégants, avec une acidité équilibrée et des tanins soyeux. La Bourgogne, avec son climat continental, est célèbre pour ses sols variés, de marnes calcaires, qui confèrent au vin une complexité remarquable. Le Domaine, avec son riche héritage, respecte des techniques de vinification traditionnelles, consolidant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin, qui mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Un filet de boeuf rôti ou un canard à l'orange s'harmoniseront également à merveille avec sa structure tannique. Les fromages affinés, comme un brie ou un reblochon, souligneront également son caractère. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon serait un choix parfait, apportant une harmonie gustative avec le terroir du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra au vin de libérer tous ses arômes. Observez sa robe éclatante, sentez ses effluves envoûtants de cerise et de terre, puis goûtez sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour pleinement savourer ce vin d'exception.