Le Clos Blanc de Vougeot Monopole 2022 du Domaine La Vougeraie est une cuvée emblématique de Bourgogne, élevée avec une attention particulière, reflet d’un terroir rare et chargé d’histoire. Ce vin blanc, classé Premier Cru, provient d’une parcelle en monopole, ce qui signifie que la vigne appartient en exclusivité au domaine. Le millésime 2022 s’annonce prometteur en Bourgogne, marqué par des conditions climatiques remarquablement ensoleillées favorisant la maturité des raisins et une belle concentration aromatique. Bien que les cépages ne soient pas explicitement précisés, et par prudence compte tenu des écrits disponibles, on peut raisonnablement supposer que Le Clos Blanc de Vougeot est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage le plus répandu pour les grands vins blancs de la Côte de Nuits. La vinification, empreinte de respect pour l’environnement grâce à une certification biologique, met en avant la pureté du fruit et la finesse minérale, typiques de ce prestigieux terroir.
La Bourgogne est réputée pour l’extrême complexité de ses terroirs, combinant des sols argilo-calcaires riches et un climat continental, qui confèrent aux vins blancs une grande élégance, une tension minérale et une capacité de garde remarquable. Vougeot, lieu chargé d’histoire abritant le célèbre Clos de Vougeot, offre un microclimat et un sol uniques favorisant la fraîcheur et des arômes d’une grande pureté. Le Domaine La Vougeraie perpétue une viticulture exigeante, valorisant l’expression naturelle du sol et du millésime tout en inscrivant ce vin dans la tradition d’excellence bourguignonne.
Ce Premier Cru blanc se mariera particulièrement bien avec des mets délicats qui sauront mettre en avant sa structure et sa vivacité. Un filet de sandre accompagné d’une sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou une volaille à la crème et aux morilles répondront magnifiquement à la précision aromatique de ce vin. Pour une expérience régionale, misez sur des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, afin de sublimer la minéralité saline du vin.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce Clos Blanc de Vougeot autour de 11 à 13°C, après une légère aération qui révélera ses arômes floraux, ses notes de pierre à fusil et sa finale persistante. Ce vin pourra être conservé quelques années pour dévoiler toute sa complexité, mais procure déjà de belles émotions dans sa jeunesse.
