Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Clos de la Croix de Pierre" 2022 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est caractérisé par un assemblage délicat, mettant en valeur la finesse des cépages de la région, souvent le Pinot Noir. Le millésime 2022 offre une expression fraîche et fruitée, naturellement influencée par un terroir calcaire et argileux qui contribue à sa complexité et sa minéralité. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la maturation optimale des raisins. Le Domaine Louis Jadot, avec une histoire riche remontant au 19ème siècle, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. En Bourgogne, une volaille aux champignons ou un bœuf bourguignon sont des choix classiques qui rehausseront la palette aromatique du vin. Les fromages locaux, comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses, viendront également sublimer ce vin tout en s'alignant avec la gastronomie régionale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Examinez attentivement la robe, d'un rouge brillant, puis humez les arômes pour percevoir les senteurs fruitées et florales. En bouche, appréciez son équilibre et sa texture soyeuse, en notant la persistance des saveurs jusqu'en finale.
