Vins Pernand-vergelesses Domaine Berthelemot - Sous Frétille - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru 2020 du Domaine Berthelemot est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Cette cuvée "Sous Frétille" est issue de raisins Chardonnay, un cépage phare de la région, connu pour produire des blancs à la fois élégants et riches. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité et son équilibre, offrant des arômes complexes et une belle structure. Le terroir, avec ses sols calcaires et son exposition favorable, contribue à la minéralité et à la finesse du vin. Les techniques de vinification traditionnelles respectueuses du fruit garantissent un vin d'une grande pureté. Pernand-Vergelesses bénéficie d’un climat continental avec des saisons bien marquées, influençant la maturation des raisins. La région, connue pour sa diversité géologique, offre une palette aromatique unique. Le Domaine Berthelemot, réputé pour sa passion et son expertise, allie tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des mets délicats qui soulignent ses notes minérales et florales, comme un saumon fumé ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert crémeux ou un brie doux, s’accordent merveilleusement bien. Pour une touche régionale, servez-le avec un gratin de légumes ou un poulet à la crème et aux morilles, plats qui résonnent avec la richesse du vin.

Déguster ce vin à une température de service idéale de 11-13°C permettra de révéler ses arômes subtils. Un léger passage en carafe, de 20 à 30 minutes, aidera à dévoiler son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe dorée claire, puis humez ses arômes de fruits blancs et de fleurs avant de goûter. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et onctuosité, laissant une empreinte minérale et une finale persistante.