Vins Pernand-vergelesses Domaine Berthelemot - Sous Frétille - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Sous Frétille" 2023 du Domaine Berthelemot, classé Premier Cru, est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin sec est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter la diversité des terroirs bourguignons. La Côte de Beaune, sous-région reconnue pour ses sols calcaires et ses influences climatiques continentales, offre un terroir propice à la production de vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Berthelemot, avec son histoire riche et sa réputation de rigueur et de précision, est synonyme de qualité en Bourgogne.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des accords avec des plats subtils comme un filet de sole meunière ou des crustacés grillés. Les notes minérales et la fraîcheur du vin rehausseront à merveille des mets tels que des fromages à pâte molle de la région, comme un Brillat-Savarin. Pour une expérience régionale authentique, un jambon persillé, spécialité bourguignonne, pourrait également créer une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes révèlera toute sa complexité aromatique. À la dégustation, commencez par observer la robe dorée aux reflets verts, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, témoignant du savoir-faire exceptionnel du domaine. Profitez de chaque étape pour une expérience de dégustation mémorable.