Vins Pernand-vergelesses Pierre Bouree Fils - 1992

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 1992 de Pierre Bouree Fils est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Réputé pour ses vins fins et structurés, ce cru provient d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires, favorables à l'épanouissement du Pinot Noir, cépage roi de la région. Le millésime 1992 offre un vin avec une belle maturité et une complexité aromatique développée au fil des décennies. La Bourgogne, connue pour ses climats variés et son héritage viticole riche, confère à ce vin un style unique et un équilibre parfait entre fruité et minéralité. Pierre Bouree Fils, avec sa longue tradition et son expertise, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses 1992, envisagez des accords avec des plats classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui accentueront les nuances terreuses et fruitées du vin. Les notes de cerise et d'épices du vin trouveront également un bel écho avec un magret de canard sauce aux fruits rouges ou des fromages affinés de la région, comme l'Époisses.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. En dégustation, observez sa couleur grenat aux reflets tuilés, appréciez ses arômes de sous-bois, de fruits noirs compotés et de réglisse, puis laissez-vous séduire par une bouche harmonieuse et soyeuse, révélant des tanins fondus et une finale persistante.